La Chèvre et le Chou

La Chèvre et le Chou est une petite ferme familiale installée sur les coteaux de la commune de Laas, au cœur de la petite région de l’Astarac. Ici, au lieu-dit Méliet, Marie et Fabrice – en équipe, au travail comme dans la vie – élevons une soixantaine de chèvres alpines,(…)

La Chèvre et le Chou est une petite ferme familiale installée sur les coteaux de la commune de Laas, au cœur de la petite région de l’Astarac. Ici, au lieu-dit Méliet, Marie et Fabrice – en équipe, au travail comme dans la vie – élevons une soixantaine de chèvres alpines, dont nous transformons le lait en fromages. Nos pratiques respectent le cahier des charges de l’Agriculture Biologique et notre ferme est labellisée « Bio ».

Autour de la bergerie et de la fromagerie nous disposons de 13 ha de prairies. Elles sont pâturées par les chèvres de février à décembre, petit parc après petit parc. Plus loin, nous valorisons 8 ha en prairie temporaire et céréales à destination du troupeau. Nous achetons également du foin et des céréales bio pour compléter l’alimentation du troupeau. Ces ressources proviennent de producteurs installés dans un rayon de 30 km. La Chèvre et le Chou est une petite ferme familiale installée sur les coteaux de la commune de Laas, au cœur de la petite région de l’Astarac.