ESTIPOUY
Village perché sur le coteau entre deux plaines bordées l’une par le Lizet et l’autre par la Baïse, Estipouy fut jadis une possession des seigneurs de l’Isle-d’Arbéchan (l’Isle-de-Noé).
Ce territoire passera aux mains des de Montesquiou à partir du XIIe siècle et y demeurera durant huit cents ans, jusqu’à la Révolution.
Le château, aujourd’hui disparu, aurait pu se trouver, d’après quelques vestiges (une motte circulaire entourée de fossés) et les indications concordantes figurant sur des cartes, au sommet du promontoire qui domine le paysage au nord-ouest du village.
Dans son cadre de verdure, l’église, au portail de style gothique et au clocher surmonté d’une flèche octogonale, est de construction assez récente avec des remaniements datant du XIXe siècle mais elle aurait succédé à un édifice plus ancien : à l’intérieur, la présence d’une antique cuve baptismale semble confirmer cette hypothèse. Elle est placée sous l’invocation de Saint Lizier, qui s’illustra au VIIIe siècle dans l’Ariège lors des invasions barbares.